ডালের_বরা
উপকরণ
মুসুর ডাল : ৩৫০ গ্রাম
কালো জিড়ে : ৩ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো : ৫ চামচ
লঙ্কার গুড়ো : ৫ চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি : স্বাদ মতন
নুন : স্বাদ মতন
সরষের তেল : ৩ চামচ
রিফাইন তেল : ভাজার জন্য
প্রণালী
মুসুর ডাল ১ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে।।
১ঘণ্টা পরে ডাল বেটে নিতে হবে।।
ডাল বাটা-র মধ্যে কালো জিড়ে স্বাদ মতন নুন কাঁচা লঙ্কা কুচি গোলমরিচ গুঁড়ো লঙ্কার গুড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ফাটানোর পর সরষের তেল দিয়ে আবারও ফটিয়ে নিতে হবে।।
কড়াইতে তেল গরম করে মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোট করে বরার আকারে দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে ডালের বরা।।
Comments
Post a Comment